第五届面制主食发展论坛圆满成功

中国粮油发展网特别报道：由中国粮油学会指导，中国粮油学会面条制品分会主办，中国粮油发展网、中国面网安徽综科智能装备有限公司承办，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、青岛宝佳自动化设备有限公司、河南东方面机集团有限公司协办的第五届面制主食发展论坛于8月15日在广东深圳隆重开幕。

上午8点30分，“第五届面制主食发展论坛”正式开幕，出席此次开幕式的嘉宾有：河南工业大学校长/国际谷物科技协会（ICC）研究院院士/中国粮油学会面条制品分会会长卞科、河南工业大学粮油食品学院院长/中国粮油学会面条制品分会常务副会长王晓曦、武汉轻工大学食品科学与工程学院院长/中国粮油学会面条制品分会副会长丁文平、五得利面粉集团总裁丹志国、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司副总监王春娥、中粮粮谷控股有限公司/面条管理部副总经理关晔峰、河北金沙河面业集团有限责任公司总经理魏燕超、内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司原董事长魏建功、青岛海科佳智能装备科技有限公司董事长柳先知、安徽综科智能装备有限公司总经理刘晔东、河南东方面机集团有限公司董事长魏明东、中国粮油学会面条制品分会副会长薛庆林、开幕式由中国粮油学会面条制品分会秘书长于俊波主持。

论坛会以“健康 营养 创新 发展”为主题，以“行业同质化竞争的应对、面条制品质量标准的规范化、面制品加工技术工艺与产品品质提升、面条制品产业装备创新、功能性产品的未来发展趋势”为内容邀请河南工业大学、武汉轻工大学、中国农业大学、江南大学、江苏大学等高等院校的专家教授进行了多方面、深层次的讲解。

15日上午，论坛由河南工业大学粮油食品学院院长、中国粮油学会面条制品分会常务副会长王晓曦主持。河南工业大学教授赵仁勇、中国农业大学教授李再贵、武汉轻工大学副教授王月慧、安徽综科智能装备有限公司总经理刘晔东、河南工业大学教授郑学玲分别以影响挂面货架期的因素分析、 全杂粮面条的品质改良技术及其消化代谢特性分析、壳聚糖对面团流变学特性的影响、设备监测与数据采集系统在主食智能生产线上的应用、面条加工过程淀粉特性变化与面条品质关系为题进行了精彩的演讲。

下午，论坛由武汉轻工大学食品科学与工程学院院长、中国粮油学会面条制品分会副会长丁文平主持。江南大学教授朱科学、河南工业大学粮油食品学院食品系主任陈洁、中山市南方新元食品生物工程有限公司总经理田天娥、农业农村部食物与营养发展研究所博士刘锐、江苏大学教授徐斌、北京腾威机械有限公司总经理李豫洲分别从“新消费、大餐饮、大健康”背景下面条制品的发展趋势、蒸制工艺对面条品质影响研究、面条制品的品质改良技术与安全防控、面条加工过程质量评价方法与新产品开发、中国挂面行业同质化竞争的原因分析及应对策略、现代制面技术（相关产品和技术的研讨）几个方面详细阐述了各自的观点与想法。

此次论坛会圆满成功，再次感谢各参会单位与个人对本次大会的大力支持，期待我们下次相聚！